Особливості ліпідів м'яса конини як сировини для виробництва крафтових продуктів для HoReCa

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСтрашинський, Ігор Мирославович
dc.contributor.authorПасічний, Василь Миколайович
dc.contributor.authorАнтоненко, М.В.
dc.contributor.authorСафонік, Назарій Васильович
dc.date.accessioned2023-12-26T10:00:11Z
dc.date.available2023-12-26T10:00:11Z
dc.date.issued2023
dc.identifier.citationОсобливості ліпідів м'яса конини як сировини для виробництва крафтових продуктів для HoReCa / І. М. Страшинський, В. М. Пасічний, М. В. Антоненко, Н. В. Сафонік // Інтеграційні та інноваційні напрями розвитку харчової індустрії : матеріали сьомої міжнародної науково-практичної конференції, 2-3 листопада 2023 р., м.Черкаси. – Черкаси :ЧДТУ, 2023. – С. 18-19
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0003-0138-5590
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/41838
dc.language.isouk
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
dc.subjectліпіди
dc.subjectнетрадиційні види м'яса
dc.subjectасортимент м'ясопродуктів
dc.subjectlipids
dc.subjectnon-traditional types of meat
dc.subjectassortment of meat products
dc.subjectHoReCa
dc.titleОсобливості ліпідів м'яса конини як сировини для виробництва крафтових продуктів для HoReCa
dc.typeThesis

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
18.pdf
Розмір:
1.2 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій