Особливості ліпідів м'яса конини як сировини для виробництва крафтових продуктів для HoReCa
Вантажиться...
Файли
Дата
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Бібліографічний опис
Особливості ліпідів м'яса конини як сировини для виробництва крафтових продуктів для HoReCa / І. М. Страшинський, В. М. Пасічний, М. В. Антоненко, Н. В. Сафонік // Інтеграційні та інноваційні напрями розвитку харчової індустрії : матеріали сьомої міжнародної науково-практичної конференції, 2–3 листопада 2023 р., м. Черкаси. – Черкаси : ЧДТУ, 2023. – С. 18–19.