Исследование зависимости коэффициента диффузии влаги некоторых пищевых продуктов от влагосодержания

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЛуцик, Юрий Павлович
dc.contributor.authorВербицкий, Борис Ильич
dc.contributor.authorБуляндра, Алексей Федорович
dc.contributor.authorТарапон, Валентина Антоновна
dc.contributor.authorСиднев, Павел Павлович
dc.date.accessioned2014-06-20T07:59:11Z
dc.date.available2014-06-20T07:59:11Z
dc.date.issued1977
dc.description.abstractДля аналитического описания механизма переноса влаги в пищевых продуктах при их гигротермической обработке необходимо знать коэффициенты внутреннего массообмена. For an analytical description of the mechanism of moisture transport in foods at hygrothermal treatment is necessary to know the internal mass transfer coefficients.uk_UA
dc.identifier.citationИсследование зависимости коэффициента диффузии влаги некоторых пищевых продуктов от влагосодержания / Ю. П. Луцик, Б. И. Вербицкий, А. Ф. Буляндра, В. А. Тарапон, П. П. Сиднев // Пищевая промышленность. Реферативная информация о законченных научно-исследовательских работах в вузах УССР. – 1977. – № 12. – С. 31.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/15393
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectкоэффициент диффузииuk_UA
dc.subjectdiffusion coefficientuk_UA
dc.subjectвлагосодержаниеuk_UA
dc.subjectmoistureuk_UA
dc.subjectкафедра фізики та професійної безпеки
dc.subjectкафедра теплоенергетики та холодильної техніки
dc.titleИсследование зависимости коэффициента диффузии влаги некоторых пищевых продуктов от влагосодержанияuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
P-P-12-1977.pdf
Розмір:
47.26 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті