Розробка напівкопчених ковбасок використанням баранини і протеїну насіння коноплі

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПасічний, Василь Миколайович
dc.contributor.authorБожко, Софія Богданівна
dc.contributor.authorТищенко, Василь Іванович
dc.contributor.authorБожко, Наталія Володимирівна
dc.date.accessioned2024-11-13T09:48:32Z
dc.date.available2024-11-13T09:48:32Z
dc.date.issued2022
dc.description.abstractПредставлено результати оцінки харчової цінності напівкопчених ковбас з м’яса баранини та протеїном з насіння конопель.
dc.description.abstractThe results of the evaluation of the nutritional value of semi-smoked sausages made from lamb meat and protein from hemp seeds are presented.
dc.identifier.citationРозробка напівкопчених ковбасок використанням баранини і протеїну насіння коноплі / В. М. Пасічний, С. Б. Божко, В. І. Тищенко, Н. В. Божко // Інноваційні технологи та перспективи розвитку м’ясопереробної галузі : програма та тези матеріалів III Міжнародної науково-практичної конференції, 18 жовтня 2022 р., м. Київ. – Київ, 2022. – С. 37-39
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0003-0138-5590
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0001-8149-4919
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0001-6440-0175
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/45725
dc.language.isouk
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
dc.subjectнапівкопчені ковбаси
dc.subjectпротеїн з насіння конопель
dc.subjectбаранина
dc.subjectsemi-smoked sausages
dc.subjectprotein from hemp seeds
dc.subjectlamb
dc.titleРозробка напівкопчених ковбасок використанням баранини і протеїну насіння коноплі
dc.typeThesis

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
59.pdf
Розмір:
906.33 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей