Титрована кислотність та показник рН як фактори регулювання кольору рожевих столових вин

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСліпченко, Юлія Віктрівна
dc.contributor.authorТенетка, Аліна Іванівна
dc.date.accessioned2016-06-15T13:25:26Z
dc.date.available2016-06-15T13:25:26Z
dc.date.issued2012
dc.description.abstractРожеві вина набувають все більшої популярності в Європі та в нашій країні. Одним із найважливіших показників їх якості є колір, на формування якого впливає багато факторів, серед яких рН та титрована кислотність виноградного сусла та виноматеріалів. Rosé wines are becoming increasingly popular in Europe and in our country.One of the most important indicators of quality is color, which influences the formation many factors, including pH, titrated acidity and grape must wine.uk_UA
dc.identifier.citationСліпченко, Ю. В. Титрована кислотність та показник рН як фактори регулювання кольору рожевих столових вин / Ю. В. Сліпченко, А. І. Тенетка // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : 78-а наукова конференція молодих учених, аспірантів і студентів, 2-3 квітня 2012 р. – К. : НУХТ, 2012. – Ч. 1. - С. 198-199.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/23568
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробстваuk_UA
dc.subjectтитрована кислотністьuk_UA
dc.subjectколірuk_UA
dc.subjectрожеве виноuk_UA
dc.subjecttitrated acidityuk_UA
dc.subjectcoloruk_UA
dc.subjectpHuk_UA
dc.subjectrosé wineuk_UA
dc.titleТитрована кислотність та показник рН як фактори регулювання кольору рожевих столових винuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
14.pdf
Розмір:
132.48 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей