Зміни кольоровості солоду в процесі ферментації

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЦюкало, Віталій Васильович
dc.contributor.authorПархоменко, Анастасія Михайлівна
dc.contributor.authorМукоїд, Роман Миколайович
dc.date.accessioned2024-10-15T11:57:59Z
dc.date.available2024-10-15T11:57:59Z
dc.date.issued2023
dc.description.abstractПри ферментації солоду протікають специфічні біохімічні процеси, якіприводять до фізико-хімічних та хімічних змін. Актуальнимдослідження процесів, яківідбуваються при ферментації солоду
dc.description.abstractDuring malt fermentation, specific biochemical processes occur, which lead to physicochemical and chemical changes. The research of the processes occurring during malt fermentation is relevant
dc.identifier.citationЦюкало, В. Зміни кольоровості солоду в процесі ферментації / В. Цюкало, А. Пархоменко, Р. Мукоїд // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 89-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 3–7 квітня 2023 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2023. – Ч. 1. – С. 225.
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-3454-1484
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/45009
dc.language.isouk
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
dc.subjectсолод
dc.subjectферментація
dc.subjectкольоровість
dc.subjectсолодорощення
dc.subjectmalt
dc.subjectfermentation
dc.subjectcolor
dc.subjectmaltcultivation
dc.titleЗміни кольоровості солоду в процесі ферментації
dc.typeThesis

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Зміни кольоровості солоду.pdf
Розмір:
997.1 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей