Екологічно чистий натуральний барвник
Файли
Дата
2001
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Наведено переваги застосування натуральних харчових барвників із рослинної сировини, спосіб одержання, органолептичні і фізико-хімічні показники жовтого натурального харчового концентрованого барвника.
Опис
Ключові слова
харчовий барвник, спосіб, морква, β-каротин, харчова промисловість, пищевой краситель, способ, морковь, пищевая промышленность, food colorant, technology, carrots, β-carotene, food industry, кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
Бібліографічний опис
Екологічно чистий натуральний барвник / В. П. Ковальчук, С. І. Олійник, Т. І. Опанасюк, Л. М. Резвіна // Харчова і переробна промисловість. – 2001. - № 7. - С. 16.