Екологічно чистий натуральний барвник

Thumbnail Image

Files

003.pdf (3.2 MB)

Date

2001

Authors




ORCID

DOI

item.page.thesis.degree.name

item.page.thesis.degree.level

item.page.thesis.degree.discipline

item.page.thesis.degree.department

item.page.thesis.degree.grantor

item.page.thesis.degree.advisor

item.page.thesis.degree.committeeMember

Journal Title

Journal ISSN

Volume Title

Publisher

Abstract

Наведено переваги застосування натуральних харчових барвників із рослинної сировини, спосіб одержання, органолептичні і фізико-хімічні показники жовтого натурального харчового концентрованого барвника.

Description

Keywords

харчовий барвник, спосіб, морква, β-каротин, харчова промисловість, пищевой краситель, способ, морковь, пищевая промышленность, food colorant, technology, carrots, β-carotene, food industry, кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства

Citation

Екологічно чистий натуральний барвник / В. П. Ковальчук, С. І. Олійник, Т. І. Опанасюк, Л. М. Резвіна // Харчова і переробна промисловість. – 2001. - № 7. - С. 16.

URI

https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/10700

Collections

Статті

Endorsement

Review

Supplemented By

Referenced By