Влияние режимов охлаждения на получение фракций молочного жира
Файли
Дата
1973
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Исследования режимов охлаждения и содержания молочного жира.
Researches of the cooling modes and maintenance of milk fat.
Researches of the cooling modes and maintenance of milk fat.
Опис
Ключові слова
молочный жир, режимы охлаждения, milk fat, cooling modes, кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
Бібліографічний опис
Степаненко, Т. А. Влияние режимов охлаждения на получение фракций молочного жира // Известия высшых учебных заведений : пищевая технология. - 1973. - № 1. - С. 62-65.