Переваги та недоліки приготування їжі за допомогою 3д-принтера
Файли
Дата
2023
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Проаналізовано веб-ресурси з питання особливостей приготування їжі за допомогою 3Д-принтера у закладах ресторанного господарства.
Опис
Ключові слова
кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції, застосовування 3Д-принтерів, 3Д-друк харчових продуктів, застосування їстівної сировини, use of 3D printers, 3D printing of food products, use of edible raw materials
Бібліографічний опис
Кузьменко, Р. Г. Переваги та недоліки приготування їжі за допомогою 3д-принтера / Р. Г. Кузьменко, Н. М. Стукальська// Інноваційні технології в готельно-ресторанному та туристичному бізнесі : матеріали XIІ Всеукраїнської науково-практичної конференції, 16-17 травня 2023 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2023. – С. 45