Вплив інноваційних барних програм на конкурентоспроможність готельно-ресторанного бізнесу

Abstract

Однією з сучасних тенденцій в індустрії гостинності є задоволення потреб гостей готелю що дотримуються здорового способу життя і прагнуть правильно харчуватися. В цьому напряму, все більш зростаючим попитом користуються безалкогольні та слабоалкогольні напої. Сучасні бари включають до складу таких напоїв функціональні інгредієнти, що розширює асортимент, і задовольняє попит споживачів що зорієнтовані на здоровий спосіб життя. Актуальним є дослідження впливу інноваційних барних програм, що створені на основі впровадження функціональних інгредієнтів в напої, на конкурентоспроможність готельно-ресторанного закладу

One of the current trends in the hospitality industry is to meet the needs of hotel guests who support the achievement of a healthy lifestyle and strive to eat right. In this direction, non-alcoholic and low-alcohol beverages are increasingly in demand. Modern bars include functional ingredients in such drinks, which expands the range and satisfies the demand of consumers who are oriented towards a healthy lifestyle. It is relevant to study the impact of innovative bar programs, created on the basis of the introduction of functional ingredients in drinks, on the competitiveness of a hotel and restaurant establishment