Вплив інноваційних барних програм на конкурентоспроможність готельно-ресторанного бізнесу
Вантажиться...
Файли
Дата
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Однією з сучасних тенденцій в індустрії гостинності є задоволення потреб гостей готелю що дотримуються здорового способу життя і прагнуть правильно харчуватися. В цьому напряму, все більш зростаючим попитом користуються безалкогольні та слабоалкогольні напої. Сучасні бари включають до складу таких напоїв функціональні інгредієнти, що розширює асортимент, і задовольняє попит споживачів що зорієнтовані на здоровий спосіб життя. Актуальним є дослідження впливу інноваційних барних програм, що створені на основі впровадження функціональних інгредієнтів в напої, на конкурентоспроможність готельно-ресторанного закладу
One of the current trends in the hospitality industry is to meet the needs of hotel guests who support the achievement of a healthy lifestyle and strive to eat right. In this direction, non-alcoholic and low-alcohol beverages are increasingly in demand. Modern bars include functional ingredients in such drinks, which expands the range and satisfies the demand of consumers who are oriented towards a healthy lifestyle. It is relevant to study the impact of innovative bar programs, created on the basis of the introduction of functional ingredients in drinks, on the competitiveness of a hotel and restaurant establishment
One of the current trends in the hospitality industry is to meet the needs of hotel guests who support the achievement of a healthy lifestyle and strive to eat right. In this direction, non-alcoholic and low-alcohol beverages are increasingly in demand. Modern bars include functional ingredients in such drinks, which expands the range and satisfies the demand of consumers who are oriented towards a healthy lifestyle. It is relevant to study the impact of innovative bar programs, created on the basis of the introduction of functional ingredients in drinks, on the competitiveness of a hotel and restaurant establishment
Опис
Бібліографічний опис
Шевченко, І. В. Вплив інноваційних барних програм на конкурентоспроможність готельно-ресторанного бізнесу / І. В. Шевченко, Т. А. Нікітіна // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 91-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 7–11 квітня 2025 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2025. – Ч. 3. – С. 282.