Удосконалення технології отримання харчових барвників із рослинної сировини
Дата
2023
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
шпинат, барвники, технологiя, температура, хлорофiл, екстрагування, кафедра технології консервування
Бібліографічний опис
Пшенiчна, Г. А. Удосконалення технології отримання харчових барвників із рослинної сировини : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Ганна Андрiївна Пшенiчна ; наук. керівник Олександр Семенович Бессараб. – Київ, 2023. – 88 с.