Інноваційна технологія піноподібного напівфабрикату типу «суфле» на основі цукрозамінника нового покоління еритритолу

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorДорохович, Антонелла Миколаївна
dc.contributor.authorМурзін, Андрій Вадимович
dc.date.accessioned2016-10-05T09:15:46Z
dc.date.available2016-10-05T09:15:46Z
dc.date.issued2013
dc.description.abstractВироби на еритритолі заслуговують статус: «без цукру (сахарози)», «функціональний продукт», «з пониженою калорійністю», «з редукованою глікемічністю». Articles erythritol deserved status, "no sugar (sucrose)," "functional product", "with low calorie," "with reduced hlikemichnistyu."uk_UA
dc.identifier.citationДорохович, А. М. Інноваційна технологія піноподібного напівфабрикату типу «суфле» на основі цукрозамінника нового покоління еритритолу / А. М. Дорохович, А. В. Мурзін // Здобутки, проблеми та перспективи розвитку готельно-ресторанного та туристичного бізнесу : матеріали ІІ-ї Всеукраїнської науково-практичної конференції, 29 жовтня 2013 р. – К.: НУХТ, 2013. – С. 215-217.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/24319
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробівuk_UA
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїuk_UA
dc.subjectцукрозамінникuk_UA
dc.subjectеритритолuk_UA
dc.subjectсуфлеuk_UA
dc.subjectsweeteneruk_UA
dc.subjecterythritoluk_UA
dc.subjectsouffleuk_UA
dc.titleІнноваційна технологія піноподібного напівфабрикату типу «суфле» на основі цукрозамінника нового покоління еритритолуuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
85.pdf
Розмір:
174.05 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій