Використання прийомів мерчандайзингу в закладах ресторанного господарства

Abstract

В роботі використані результати досліджень вітчизняних та закордонних фахівців індустрії гостинності. Для обробки, викладення та узагальнення отриманої інформації використані методи системного пошуку, аналізу та синтезу. Прийоми мерчандайзингу надають можливість закладу бути конкурентоспроможним, навіть в умовах воєнного часу. Тому власники закладів ресторанного господарства використовують мерчандайзинг як прогресивну технологію для просування продукції та послуг в свої закладахThe work uses the results of research by domestic and foreign specialists in the hospitality industry. Methods of system search and analysis were used for processing, presentation and generalization of the received information and synthesis. Merchandising techniques enable the institution to be competitive, even in wartime conditions. Therefore, restaurant owners use merchandising as a progressive technology to promote products and services in their establishments