Вплив антисептика «Фітосайд» на технологічні показники дифузійного та очищеного соків

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСалавор, Оксана Мирославівна
dc.contributor.authorШтангеєва, Надія Іванівна
dc.contributor.authorКлименко, Лариса Степанівна
dc.contributor.authorЛагода, Володимир Андрійович
dc.date.accessioned2013-01-30T13:44:12Z
dc.date.available2013-01-30T13:44:12Z
dc.date.issued2000
dc.description.abstractПриведені результати позитивного впливу антисептика «Фітосайд» на технологічні показники дифузійного та очищеного соків. Вміст молочної кислоти в дифузійному соку ,обробленому «Фітосайд» зменшився на 15,6 %, а ефект очищення соку 11 сатурації збільшився на 6 %, порівняно з соками без антисептика.uk_UK
dc.description.abstractPresented the results of the positive impact of antiseptic "Fitosayd» on technological parameters of diffusion and purified juice. The content of lactic acid in the diffusion juice, processed "Fitosayd" decreased by 15.6%, while the effect of juice purification 11 saturation increased by 6% compared with the juices without antiseptic.en_EN
dc.identifier.citationСалавор, О. М. Вплив антисептика «Фітосайд» на технологічні показники дифузійного та очищеного соків. / О. М. Салавор, Н. І. Штангеєва, Л. С. Клименко, В. А. Лагода // Проблеми та перспективи створення і впровадження нових ресурсо- та енергоощадних технологій, обладнання в галузях харчової і переробної промисловості : 6 міжнародна науково-технічна конференція, 19-20 жовтня 1999 р. - К. - 2000. - Ч. 1. - С. 9-10.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/5880
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectцукрове виробництво
dc.subjectдифузія
dc.subjectмікроорганізми
dc.subject«Фітосайд»
dc.subjectтехнологічні показники
dc.subjectдифузійний сік
dc.subjectочищений сік
dc.subjectкислотність
dc.subjectsugar production
dc.subjectdiffusion
dc.subjecttechnological parameters
dc.subjectraw juice
dc.subjectpurified juice
dc.subjectacidity
dc.subjectmicroorganisms
dc.subjectantiseptic
dc.subject"Fitosayd"
dc.subjectкафедра технології цукру і підготовки води
dc.titleВплив антисептика «Фітосайд» на технологічні показники дифузійного та очищеного соківuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Influence.pdf
Розмір:
80.99 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій