Амінокислотний склад солодів злакових культур

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБезсмертна, Л. О.
dc.contributor.authorЄмельянова, Ніна Олександрівна
dc.contributor.authorМукоїд, Роман Миколайович
dc.contributor.authorМатиящук, Андрій Миколайович
dc.date.accessioned2013-04-04T12:09:43Z
dc.date.available2013-04-04T12:09:43Z
dc.date.issued2012
dc.description.abstractДля приготування оздоровчих харчових продуктів з добавками пророщених злаків визначали амінокислотний склад цих злаків. Було досліджено, що в складі пророщених злаків є всі незамінні амінокислоти. Найбільший вміст амінокислот має пшеничний, найменший –кукурудзяний солод, а у ячмінного і вівсяного цей показник майже однаковий. For the preparation of health food additives germinated grains determined the amino acid composition of these grains. A study was that the composition of germinated cereals have all the essential amino acids. Has the highest content of amino acids, wheat, the lowest - corn malt, barley and oats in this figure is almost the same.uk_UK
dc.identifier.citationАмінокислотний склад солодів злакових культур / Л. О. Безсмертна, Н. О. Ємельянова, Р. М. Мукоїд, А. М. Матиящук // Наукові здобутки молоді у вирішенні актуальних проблем виробництва та переробки сировини, стандартизації і безпеки продовольства : ΙΙ Міжнародна науково-практична конференція молодих вчених, аспірантів і студентів. – 2012. – Ч. 1 – С. 320-321.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/7279
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectбіологічна цінністьuk_UK
dc.subjectскладuk_UK
dc.subjectсолодuk_UK
dc.subjectзерноuk_UK
dc.subjectбілкиuk_UK
dc.subjectамінокислотиuk_UK
dc.subjectbiological valueuk_UK
dc.subjectcompositionuk_UK
dc.subjectmaltuk_UK
dc.subjectgrainuk_UK
dc.subjectproteinsuk_UK
dc.subjectamino aciduk_UK
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
dc.titleАмінокислотний склад солодів злакових культурuk_UK
dc.typeThesisuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
2_Prazi 1_Yakist_2012.pdf
Розмір:
675.19 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
6 B
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій