Актуальність використання соргового борошна при виробництві італійського традиційного хлібобулочного виробу «Чіабата»

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorНєміріч, Олександра Володимирівна
dc.contributor.authorМихайленко, Владлена Миколаївна
dc.contributor.authorБрага, Євгенія
dc.date.accessioned2020-12-17T11:18:32Z
dc.date.available2020-12-17T11:18:32Z
dc.date.issued2019
dc.identifier.citationНєміріч, О. В. Актуальність використання соргового борошна при виробництві італійського традиційного хлібобулочного виробу «Чіабата» / О. В. Нєміріч, В. М. Михайленко, Є. Брага // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 85 Ювілейної Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 11–12 квітня 2019 р. – Київ : НУХТ, 2019. – Ч. 3. – С. 362.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/32370
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectресторанне господарствоuk_UA
dc.subjectrestaurant businessuk_UA
dc.subjectхлібобулочні виробиuk_UA
dc.subjectbaked goodsuk_UA
dc.subjectборошно соргоuk_UA
dc.subjectsorghum flouruk_UA
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїuk_UA
dc.titleАктуальність використання соргового борошна при виробництві італійського традиційного хлібобулочного виробу «Чіабата»uk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
13.pdf
Розмір:
208.65 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей