Удосконалення технологи виробництва спирту і дріжджів
Файли
Дата
1995
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Експериментально встановлено, що оптимальна тривалість культивування дріжджів у двопродуктовому виробництві в умовах мінімального накопичення спирту в середовищі становить 8—10 годин.
Experimentally specified, that the optimal length of yeast cultivation in two-product production makes 8-10 hours in terms of minimal alcohol accumulation in the environment.
Experimentally specified, that the optimal length of yeast cultivation in two-product production makes 8-10 hours in terms of minimal alcohol accumulation in the environment.
Опис
Ключові слова
дріжджі, спирт, мелясне сусло, культивування, тривалість дріжджегенрування, yeast, molasses wort, cultivation, alcohol, duration of yeast generation
Бібліографічний опис
Левандовський, Л. В. Удосконалення технології виробництва спирту і дріжджів / Л. В. Левандовский, С. Т. Олійнічук, Н. Є. Шустикова, Л. В. Ткаченко // Харчова і переробна промисловість. - 1996. - № 6. - С. 20.