Використання борошна з люпину в технології продукції закладів ресторанного господарства

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБондар, Наталія Петрівна
dc.date.accessioned2013-11-07T13:05:27Z
dc.date.available2013-11-07T13:05:27Z
dc.date.issued2012
dc.description.abstractДоведена доцільність і перспективність використання борошна з люпину в технології продукції ресторанного господарства. The feasibility and prospects of using lupine flour in technology of culinary products has been presented.uk_UK
dc.identifier.citationБондар, Н. П. Використання борошна з люпину в технології продукції закладів ресторанного господарства / Н. П. Бондар // Здобутки, проблеми та перспективи готельно-ресторанного та туристичного бізнесу : Матеріали Всеукраїнської нак.-практ. конференції, 29-30 жовтня. – К.: НУХТ, 2012. – С. 38-39.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/11090
dc.language.isouk_UKuk_UK
dc.subjectборошно з люпинуuk_UK
dc.subjectтехнологіяuk_UK
dc.subjectкулінарні стравиuk_UK
dc.subjectlupine flouruk_UK
dc.subjecttechnologyuk_UK
dc.subjectculinary dishesuk_UK
dc.subjectкафедра готельно-ресторанної справи
dc.titleВикористання борошна з люпину в технології продукції закладів ресторанного господарстваuk_UK
dc.typeThesisuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
culinary_flour.pdf
Розмір:
183.37 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей