Дослідження використання текстурованого соєвого борошна у виробництві пряників з впровадженням розроблених технологічних рекомендацій в проекті цеху борошняних кондитерських виробів м. Умань Черкаської області

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСинюк, Юлія Володимирівна
dc.date.accessioned2025-05-12T04:22:20Z
dc.date.issued2024
dc.description.provenanceSubmitted by Вікторія Ільченко (vi_lchenko@ukr.net) on 2025-05-12T04:16:30Z workflow start=Step: editstep - action:claimaction No. of bitstreams: 1 181_Synyuk_Yuliya_Volodymyrivna_ТХКВ 2024.pdf: 1969722 bytes, checksum: 7b6a719e940b6c944cd23a4c84c0f2a8 (MD5)en
dc.description.provenanceStep: editstep - action:editaction Approved for entry into archive by Вікторія Ільченко (vi_lchenko@ukr.net) on 2025-05-12T04:22:20Z (GMT)en
dc.description.provenanceMade available in DSpace on 2025-05-12T04:22:20Z (GMT). No. of bitstreams: 1 181_Synyuk_Yuliya_Volodymyrivna_ТХКВ 2024.pdf: 1969722 bytes, checksum: 7b6a719e940b6c944cd23a4c84c0f2a8 (MD5) Previous issue date: 2024en
dc.identifier.citationСинюк, Ю. В. Дослідження використання текстурованого соєвого борошна у виробництві пряників з впровадженням розроблених технологічних рекомендацій в проекті цеху борошняних кондитерських виробів м. Умань Черкаської області : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Синюк Юлія Володимирівна ; наук. керівник Вікторія Віталіївна Дорохович. – Київ, 2024. – 113 с.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/47616
dc.language.isouk
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
dc.subjectпряники
dc.subjectсоєве текстуроване борошно
dc.subjectекструдоване борошно
dc.subjectкондитерські вироби
dc.subjectводопоглинальна здатність борошна
dc.titleДослідження використання текстурованого соєвого борошна у виробництві пряників з впровадженням розроблених технологічних рекомендацій в проекті цеху борошняних кондитерських виробів м. Умань Черкаської області
dc.typeOther

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
181_Synyuk_Yuliya_Volodymyrivna_ТХКВ 2024.pdf
Розмір:
1.88 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Магістерські кваліфікаційні роботи