Дослідження використання текстурованого соєвого борошна у виробництві пряників з впровадженням розроблених технологічних рекомендацій в проекті цеху борошняних кондитерських виробів м. Умань Черкаської області
Loading...
Date
Authors
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Description
Citation
Синюк, Ю. В. Дослідження використання текстурованого соєвого борошна у виробництві пряників з впровадженням розроблених технологічних рекомендацій в проекті цеху борошняних кондитерських виробів м. Умань Черкаської області : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Синюк Юлія Володимирівна ; наук. керівник Вікторія Віталіївна Дорохович. – Київ, 2024. – 113 с.