Аналіз сучасного стану та перспективи удосконалення кисломолочних продуктів із застосуванням рослинної сировини

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПівторацька, Ангеліна Анатоліївна
dc.contributor.authorОсьмак (Федченко), Тетяна Григорівна
dc.date.accessioned2024-10-09T08:58:27Z
dc.date.available2024-10-09T08:58:27Z
dc.date.issued2024
dc.description.abstractПоєднання кисломолочної і овочевої основи дозволить отримати продукт з високими споживчими властивостями, та покращити структури харчування населення шляхом розширення асортименту кисломолочних продуктів комбінованого молочно-рослинного складу без додавання цукру
dc.description.abstractThe combination of fermented milk and vegetable base will allow to obtain a product with high consumer properties, and to improve the nutrition structure of the population by expanding the range of fermented milk products of a combined dairy-vegetable composition without adding sugar
dc.identifier.citationПівторацька, А. Аналіз сучасного стану та перспективи удосконалення кисломолочних продуктів із застосуванням рослинної сировини / А. Півторацька, Т. Осьмак // Сучасні тренди і перспективи в галузі переробки м’яса і молока : матеріали V Міжнародної науково-практичної конференції, 18 вересня 2024 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2024. – С. 39.
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0001-5548-1719
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/44956
dc.language.isouk
dc.subjectкисломолочні продукти
dc.subjectрослинна сировина
dc.subjectдієтичне харчування
dc.subjectкафедра технології молока і молочних продуктів
dc.subjectfermented milk products
dc.subjectvegetable raw materials
dc.subjectdietary food
dc.titleАналіз сучасного стану та перспективи удосконалення кисломолочних продуктів із застосуванням рослинної сировини
dc.typeThesis

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Матеріали Інпродмаш-18-09-2024_Півторацька, Осьмак.pdf
Розмір:
639.43 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей