Improvement of the technology of meat products using calcium alginate gels

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorPasichnyi, Vasyl
dc.contributor.authorYastreba, Yulia
dc.contributor.authorBilotserkivets, M.
dc.date.accessioned2014-07-28T12:32:58Z
dc.date.available2014-07-28T12:32:58Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractNowadays, improving of competitiveness of food products is connected with the improvement of consumer characteristics, by extending the range, by developing new technologies based on modern scientific and technological achievements.uk_UA
dc.identifier.citationPasichnyi, V. Improvement of the technology of meat products using calcium alginate gels / V. Pasichnyi, Yu. Yastreba, M. Bilotserkivets // Технічні науки: стан, досягнення і перспективи розвитку м’ясної, олієжирової та молочної галузей : програма та матеріали третьої міжнародної науково-технічної конференції, 25–26 березня 2014 р. – Київ : НУХТ, 2014. – С. 33uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/16280
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectкальційuk_UA
dc.subjectальгінат натріюuk_UA
dc.subjectполіпшення якостіuk_UA
dc.subjectулучшение качестваuk_UA
dc.subjectкальцийuk_UA
dc.subjectальгинат натрияuk_UA
dc.subjectquality improvementuk_UA
dc.subjectcalciumuk_UA
dc.subjectsodium alginateuk_UA
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
dc.titleImprovement of the technology of meat products using calcium alginate gelsuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
16.pdf
Розмір:
83.3 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій