Розроблення технології вершкового масла із спіруліною
Файли
Дата
2013
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Результатом досліджень є розроблення технології, техногічної схеми та складання рецептури масла із спіруліною.
The result of research is the development of technologies and the formulation of butter with spirulina.
Опис
Ключові слова
вершкове масло, buttter, спіруліна, spirulina, функціональні продукти, functional food, кафедра технології молока і молочних продуктів
Бібліографічний опис
Мірошник, А. В. Розроблення технології вершкового масла із спіруліною/ А. В. Мірошник, Т. О. Рашевська // Технічні науки: стан, досягнення і перспективи розвитку м'ясної, олієжирової та молочної галузей : матеріали другої Міжнародної науково-технічної конференції. – Київ, 2013. – С. 120.