Ідентифікаційні особливості барди зернової сухої

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБутко, Ольга Петрівна
dc.contributor.authorУсатюк, Світлана Іванівна
dc.contributor.authorТищенко (Усатюк), Олена Михайлівна
dc.date.accessioned2025-06-24T08:04:46Z
dc.date.issued2025
dc.description.abstractУ роботі досліджено ідентифікаційні ознаки барди зернової сухої, отриманої з різних видів зернових культур у процесі виробництва спирту етилового сорту «Люкс». Встановлено, що барда з кукурудзи має найвищу поживну цінність завдяки високому вмісту протеїну та характерним органолептичним властивостям. The study examines the identification characteristics of dried grain stillage derived from various cereal crops during the production of rectified ethyl alcohol of the "Lux" grade. Corn-based stillage was found to be the most valuable due to its high protein content and distinctive sensory properties.
dc.identifier.citationБутко, О. Ідентифікаційні особливості барди зернової сухої / О. Бутко, С. Усатюк, О. Тищенко // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 91-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 7–11 квітня 2025 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2025. – Ч. 1. – C. 41.
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0001-7554-0827
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0001-9383-1898
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/48169
dc.language.isouk
dc.subjectбарда зернова
dc.subjectідентифікаційні ознаки
dc.subjectспирт етиловий
dc.subjectgrain stillage
dc.subjectidentification characteristics
dc.subjectethyl alcohol
dc.subjectкафедра експертизи харчових продуктів
dc.subjectкафедра готельно-ресторанної справи
dc.titleІдентифікаційні особливості барди зернової сухої
dc.typeThesis

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
91th Part_1-41.pdf
Розмір:
668.02 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
2.95 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей