Дослідження взаємодії полісахаридів крохмалю та пектину з кверцетином

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorДанилевич, Олександра В.
dc.contributor.authorПарняков, Олексій Сергійович
dc.contributor.authorГрабовська, Олена Вячеславівна
dc.date.accessioned2014-07-14T13:39:45Z
dc.date.available2014-07-14T13:39:45Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractПроведені дослідження показали можливість отримання водорозчинних комплексів кверцетину шляхом його сорбції на полісахаридах, що відкриває перспективи створення Р-вітамінних харчових добавок оздоровчої дії. Внаслідок сорбції полісахаридами полегшується транспорт флавоноїдів і забезпечується їх збереженість. Studies have shown the possibility of water-soluble complexes of quercetin by its adsorption on polysaccharide that offers the prospect of creating P-vitamin dietary supplements improving performance. Because sorption polysaccharide facilitated transport of flavonoids and ensured their survival.uk_UA
dc.identifier.citationДанилевич, О. Дослідження взаємодії полісахаридів крохмалю та пектину з кверцетином / Олександра Данилевич, Олексій Парняков, Олена Грабовська // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : програма і матеріали 80 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 10–11 квітня 2014 р. – К.: НУХТ, 2014. – Ч. 1. – С. 311-313.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/16130
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectпектинuk_UA
dc.subjectкверцетинuk_UA
dc.subjectполісахаридиuk_UA
dc.subjectкрохмальuk_UA
dc.subjectpectinuk_UA
dc.subjectquercetinuk_UA
dc.subjectpolysaccharidesuk_UA
dc.subjectstarchuk_UA
dc.subjectкафедра технології цукру і підготовки води
dc.titleДослідження взаємодії полісахаридів крохмалю та пектину з кверцетиномuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
180.pdf
Розмір:
1.42 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій