Адсорбционная очистка свекольного сока от пектиновых веществ природными адсорбентами
Вантажиться...
Файли
Дата
2007
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
В работе показано, что глауконит адсорбирует пектиновые вещества из свекольного сока, уменьшая их содержание на 30%, а палыгорскит – на 25%. Рассмотрен механизм поглощения пектина из свекольного сока монтмориллонитом, глауконитом и палыгорскитом.
It is shown that glauconite adsorbs pectin from beet juice, reducing their content by 30%, and palygorskite - by 25%. The mechanism of absorption of pectin from beet juice montmorillonite, glauconite and palygorskite
Опис
Ключові слова
адсорбция, свекольный сок, глауконит, палыгорскит, монтмориллонит, adsorption, beet juice, glauconite, palygorskite, montmorillonite, кафедра процесів і апаратів харчових виробництв, кафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів
Бібліографічний опис
Адсорбционная очистка свекольного сока от пектиновых веществ природными адсорбентами / Т. В. Шейко, Л. М. Мельник, В. В. Манк, Н. А. Жестерева // Совершенствование технологий и оборудование пищевых производств : VI Международной научно-практической конференции, 2-3 октября 2007 г. - М. - 2007. - Ч. 1. – С. 258-260.