Адсорбционная очистка свекольного сока от пектиновых веществ природными адсорбентами
Файли
Дата
2007
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
В работе показано, что глауконит адсорбирует пектиновые вещества из свекольного сока, уменьшая их содержание на 30%, а палыгорскит – на 25%. Рассмотрен механизм поглощения пектина из свекольного сока монтмориллонитом, глауконитом и палыгорскитом.
It is shown that glauconite adsorbs pectin from beet juice, reducing their content by 30%, and palygorskite - by 25%. The mechanism of absorption of pectin from beet juice montmorillonite, glauconite and palygorskite
Опис
Ключові слова
адсорбция, свекольный сок, глауконит, палыгорскит, монтмориллонит, adsorption, beet juice, glauconite, palygorskite, montmorillonite, кафедра процесів і апаратів харчових виробництв, кафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів
Бібліографічний опис
Адсорбционная очистка свекольного сока от пектиновых веществ природными адсорбентами / Т. В. Шейко, Л. М. Мельник, В. В. Манк, Н. А. Жестерева // Совершенствование технологий и оборудование пищевых производств : VI Международной научно-практической конференции, 2-3 октября 2007 г. - М. - 2007. - Ч. 1. – С. 258-260.