Використання принципів НАССР при виробництві сиру кисломолочного

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСолошенко, Катерина Ігорівна
dc.contributor.authorСлободян, Ольга Петрівна
dc.contributor.authorМатиящук, Олена Володимирівна
dc.date.accessioned2020-06-23T08:36:05Z
dc.date.available2020-06-23T08:36:05Z
dc.date.issued2019
dc.description.abstractВ роботі розглядаються ризики хімічного, фізичного,біологічного походження та точки критичного контролю при виробництві сиру кисломолочного. The work considers the risks of chemical, physical, biological origin and critical control point in the production of sour milk cheese.uk_UA
dc.identifier.citationСолошенко, К. І. Використання принципів НАССР при виробництві сиру кисломолочного / К. І.Солошенко, О. П. Слободян, О. В. Матиящук // SWordl Journal. – 2019. – Issue 1. – P. 21–31.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/31594
dc.subjectпоказники безпекиuk_UA
dc.subjectсир кисломолочнийuk_UA
dc.subjectконтрольuk_UA
dc.subjectcontroluk_UA
dc.subjectsour milk cheeseuk_UA
dc.subjectsafety indicatorsuk_UA
dc.subjectкафедра біотехнології і мікробіологіїuk_UA
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїuk_UA
dc.titleВикористання принципів НАССР при виробництві сиру кисломолочногоuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
23.06-6.pdf
Розмір:
4.92 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті