Використання принципів НАССР при виробництві сиру кисломолочного
Loading...
Files
Date
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
В роботі розглядаються ризики хімічного, фізичного,біологічного походження та точки критичного контролю при виробництві сиру кисломолочного. The work considers the risks of chemical, physical, biological origin and critical control point in the production of sour milk cheese.
Description
Citation
Солошенко, К. І. Використання принципів НАССР при виробництві сиру кисломолочного / К. І.Солошенко, О. П. Слободян, О. В. Матиящук // SWordl Journal. – 2019. – Issue 1. – P. 21–31.