Аналіз дисперсного складу кисломолочного десерту
Loading...
Date
Authors
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Досліджено дисперсний аналіз продукту. Спостерігається незначне укрупнення сироваткових білків і перерозподіл між частинками в діапазоні 1-10 нм та 1-100 нм.
Description
Citation
Добробог, Ю. В. Аналіз дисперсного складу кисломолочного десерту / Ю. В. Добробог // Formation of ideas about the position and role of science : proceedings of the VII International scientific and practical conference, February 13 – 14, 2023. – Naples : InterSci, 2023. – Pp. 89-90