Аналіз дисперсного складу кисломолочного десерту
| dc.contributor.author | Добробог, Юрій Володимирович | |
| dc.date.accessioned | 2023-06-16T08:06:56Z | |
| dc.date.available | 2023-06-16T08:06:56Z | |
| dc.date.issued | 2023 | |
| dc.description.abstract | Досліджено дисперсний аналіз продукту. Спостерігається незначне укрупнення сироваткових білків і перерозподіл між частинками в діапазоні 1-10 нм та 1-100 нм. | uk_UA |
| dc.identifier.citation | Добробог, Ю. В. Аналіз дисперсного складу кисломолочного десерту / Ю. В. Добробог // Formation of ideas about the position and role of science : proceedings of the VII International scientific and practical conference, February 13 – 14, 2023. – Naples : InterSci, 2023. – Pp. 89-90 | uk_UA |
| dc.identifier.uri | https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/40845 | |
| dc.subject | кисломолочний десерт | uk_UA |
| dc.subject | дисперсний склад | uk_UA |
| dc.subject | кафедра технології молока і молочних продуктів | uk_UA |
| dc.title | Аналіз дисперсного складу кисломолочного десерту | uk_UA |
| dc.type | Thesis | uk_UA |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- Formation-of-ideas-about-the-position-and-role-of-science.pdf
- Розмір:
- 583.66 KB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: