Влияние СВЧ-обработки на жирно-кислотный состав масла грецкого ореха

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorУсатюк, Светлана Ивановна
dc.contributor.authorКоролюк, Тамара Андреевна
dc.contributor.authorДербугова, Галина Любомировна
dc.contributor.authorЗаец, Евгений
dc.contributor.authorАрсеньева, Лариса Юрьевна
dc.date.accessioned2012-12-10T09:19:32Z
dc.date.available2012-12-10T09:19:32Z
dc.date.issued2012
dc.description.abstractВ статье представлены результаты исследования влияния СВЧ-обработки на жирно-кислотный состав и пищевую ценность масла грецкого ореха. The paper presents the investigation results of the microwave processing influence on fatty acid composition and nutritional value of walnut oil.uk_UK
dc.identifier.citationВлияние СВЧ-обработки на жирно-кислотный состав масла грецкого ореха / С. И. Усатюк, Т. А. Королюк, Г. Л. Дербугова, Е. Р. Заец, Л. Ю. Арсеньева // Технологии и продукты здорового питания. Функциональные пищевые продукты : Х научно-практическая конференция с международным участием. - 2012. - С. 270-272.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/4185
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectСВЧ-обработка
dc.subjectжирно-кислотный состав
dc.subjectмасло грецкого ореха
dc.subjectmicrowave processing
dc.subjectfatty acid composition
dc.subjectoil walnut
dc.subjectкафедра експертизи харчових продуктів
dc.titleВлияние СВЧ-обработки на жирно-кислотный состав масла грецкого орехаuk_UK
dc.typeOtheruk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
walnut_oil (1).pdf
Розмір:
1.87 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій