Інноваційні м’ясні продукти для геродієтичного харчування
Файли
Дата
2014
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
В даній статті наведено дані про розробку інноваційних рецептур паштетів, яка дозволяє розширити асортимент геродієтичних продуктів, збагатити добовий раціон корисними нутрієнтами і харчовими волокнами.
This paper shows the development of innovative recipes pate, which allows you to expand the range Gerontologic diet foods to enrich the daily diet of beneficial nutrients and dietary fiber.
Опис
Ключові слова
м’ясні продукти, геродієтичне харчування, м’ясні паштети, вітамінний склад, meat products, gerontologic diet meals, meat pies, vitamin warehouse, кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
Бібліографічний опис
Хавро, Аліна Юріївна Інноваційні м’ясні продукти для геродієтичного харчування / А. Ю. Хавро, О. І. Гащук // Матеріали міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів «Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті». - К. : НУХТ, 2014. – С. 450-451.