Пророщене зерно сочевиці зеленої, як джерело сполук антиоксидантної дії

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБаб'як, Наталія
dc.contributor.authorЯсінська, Ірина Леонідівна
dc.contributor.authorІванова, Вікторія Джанівна
dc.date.accessioned2014-07-09T13:58:47Z
dc.date.available2014-07-09T13:58:47Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractВ процесі пророщування сочевиці зеленої, у зерні проходять різноманітні біохімічні процеси, завдяки яким значно підвищується його харчова та біологічна цінність, спостерігається збільшення вмісту сполук антиоксидантної дії, особливо аскорбінової кислоти. In the process of sprouting green lentils, grains are in various biochemical processes by which considerably increases its food and biological value, an increase in the content of antioxidant compounds of action, especially ascorbic acid.uk_UA
dc.identifier.citationБабяк, Н. Пророщене зерно сочевиці зеленої, як джерело сполук антиоксидантної дії / Наталія Бабяк, Ірина Ясінська , Вікторія Іванова // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : програма і матеріали 80 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 10–11 квітня 2014 р. – К.: НУХТ, 2014. – Ч. 1. – С. 42-43.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/16002
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectсполуки антиоксидантної діїuk_UA
dc.subjectпророщене зерноuk_UA
dc.subjectсочевицяuk_UA
dc.subjectcompound antioxidant actionuk_UA
dc.subjectgerminated seedsuk_UA
dc.subjectlentiluk_UA
dc.subjectкафедра експертизи харчових продуктів
dc.titleПророщене зерно сочевиці зеленої, як джерело сполук антиоксидантної діїuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
22.pdf
Розмір:
1.09 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій