Дослідження технологічних умов очищення мальтозних гідролізатів крохмалю

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСабадаш (Гордійчук), Наталія Іванівна
dc.contributor.authorГрабовська, Олена Вячеславівна
dc.contributor.authorКириченко, В. В.
dc.contributor.authorРозборський, Є. В.
dc.date.accessioned2014-04-22T12:44:04Z
dc.date.available2014-04-22T12:44:04Z
dc.date.issued2007
dc.description.abstractРозглянуто особливості гідролізу крохмалю з метою отримання мальтозних сиропів. Показано вплив різних технологічних умов очищення гідролізатів за допомогою флокулянтів та адсорбентів на якість мальтозних сиропів. The features of hydrolysis of starch are considered with the purpose of receipt of maltose syrups. Influence of different technological terms of cleaning of gidrolizatov is rotined by flokulyantov and adsorbents on quality of maltose syrups.uk_UA
dc.identifier.citationДослідження технологічних умов очищення мальтозних гідролізатів крохмалю / Н. І. Гордійчук, О. В. Грабовська, В. В. Кириченко, Є. В. Розборський // Сучасні проблеми технології та механізації процесів переробних і харчових виробництв : вісник VII Міжнародної науково-практичної конференції. – Харків: ХНТУСГ, 2007. – С. 194-201.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/14102
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectочищенняuk_UA
dc.subjectфлокулянтиuk_UA
dc.subjectадсорбентuk_UA
dc.subjectшвидкість фільтруванняuk_UA
dc.subjectактивне вугілляuk_UA
dc.subjectмальтозні гідролізатиuk_UA
dc.subjectcleaninguk_UA
dc.subjectflokulyantyuk_UA
dc.subjectspeed of filtrationuk_UA
dc.subjectactive coaluk_UA
dc.subjectmaltose gidrolizatyuk_UA
dc.subjectкафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів
dc.subjectкафедра технології цукру і підготовки води
dc.titleДослідження технологічних умов очищення мальтозних гідролізатів крохмалюuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
3.PDF
Розмір:
474.77 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті