Дослідження терміну придатності хліба пшеничного із борошна 1-го сорту

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorВеременко, Марія Михайлівна
dc.contributor.authorУсатюк, Світлана Іванівна
dc.contributor.authorТищенко (Усатюк), Олена Михайлівна
dc.date.accessioned2023-06-22T07:16:58Z
dc.date.available2023-06-22T07:16:58Z
dc.date.issued2019
dc.description.abstractНаведено результати дослідження змін органолептичних показників при зберіганні хліба із борошна пшеничного 1-го сорту впродовж 24…72 год. The results of the study of changes in organoleptic parameters during storage of bread from wheat flour of 1 st grade for 24-72 h are presented.uk_UA
dc.identifier.citationВеременко, М. Дослідження терміну придатності хліба пшеничного із борошна 1-го сорту / М. Веременко, С. Усатюк, Т. Олена // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 85 Ювілейної Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, присвяченої 135-річчю Національного університету харчових технологій, 11–12 квітня 2019 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2019. – Ч. 1. – С. 95uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/40909
dc.subjectтермін придатностіuk_UA
dc.subjectпшеничний хлібuk_UA
dc.subjectборошно 1-го сортуuk_UA
dc.subjectshelf lifeuk_UA
dc.subjectwheat breaduk_UA
dc.subject1st grade flouruk_UA
dc.subjectкафедра експертизи харчових продуктівuk_UA
dc.subjectкафедра готельно-ресторанної справиuk_UA
dc.titleДослідження терміну придатності хліба пшеничного із борошна 1-го сортуuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
wheat bread.pdf
Розмір:
444.2 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей