Удосконалення технології реструктурованих шинок з яловичини

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorШевченко (Кишенько), Ірина Іванівна
dc.contributor.authorМухомор, Наталія Ігорівна
dc.date.accessioned2014-04-17T11:30:25Z
dc.date.available2014-04-17T11:30:25Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractУдосконалення технології реструктурованих шинок з яловичини,за рахунок додавання м'яса птиці(курятини) та білку з свинячої шкурки Pro GelC-95. Improving the technology of restructured hams from beef by adding poultry (chicken), and protein from porkrind Pro Gel C-95.uk_UA
dc.identifier.citationКишенько, І. І. Удосконалення технології реструктурованих шинок з яловичини / І. І. Кишенько, Н. І. Мухомор // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : програма і матеріали 80 міжнародної наукової конференції молодих учених,аспірантів і студентів, 10–11 квітня 2014 р. – К. : НУХТ, 2014. – Ч. 1. – С. 456-457.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/14059
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectрецептураuk_UA
dc.subjectбілок ProGelC-95uk_UA
dc.subjectшинкаuk_UA
dc.subjectтехнологіяuk_UA
dc.subjectрецептураuk_UA
dc.subjectrecipesuk_UA
dc.subjectproteins ProGelC-95uk_UA
dc.subjecthamsuk_UA
dc.subjecttechnologyuk_UA
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
dc.titleУдосконалення технології реструктурованих шинок з яловичиниuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
80 95.pdf
Розмір:
147.38 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій