Удосконалення технології пивних дистилятів з використанням альтернативних способів витримки
Loading...
Date
Authors
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Description
Keywords
пивний дистилят, дубова тріска, ступінь обпалення, витримки, органолептична характеристика, сенсорний аналіз, фенольні речовини, beer distillate, oak chips, degree of roasting, aging, organoleptic characteristics, sensory analysis, phenolic substances, кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
Citation
Осауленко, Д. Р. Удосконалення технології пивних дистилятів з використанням альтернативних способів витримки : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Осауленко Денис Русланович ; наук. керівник Марина Володимірівна Білько. – Київ, 2023. – 67 с.