Розробка рецептури пасти масляної з медом
dc.contributor.author | Остапчук, Валентина | |
dc.contributor.author | Поліщук, Галина Євгеніївна | |
dc.date.accessioned | 2019-06-06T12:49:42Z | |
dc.date.available | 2019-06-06T12:49:42Z | |
dc.date.issued | 2019 | |
dc.description.abstract | Розробка нового виду пасти масляної десертного призначення розширює асортиментний ряд продуктів цієї групи. Одержані результати покладено в основу подальших досліджень за новим напрямом у харчових технологіях щодо розробки рекомендацій до застосування меду у різних групах жировмісних систем. Development of a new kind of paste of oil dessert purpose expands assortment of products in this group. The results are put in the basis for further research on a new direction in food technology regarding development of recommendations for the use of honey in different groups of fat ontaining systems. | uk_UA |
dc.identifier.citation | Остапчук, В. Розробка рецептури пасти масляної з медом / В.Остапчук, Г. Поліщук // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 85 Ювілейної міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, присвяченої 135-річчю Національного університету харчових технологій, 11–12 квітня 2019 р. – Київ : НУХТ, 2019. – Ч. 1. – С. 401. | uk_UA |
dc.identifier.uri | https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/29549 | |
dc.language.iso | uk_UK | uk_UA |
dc.subject | масляна паста | uk_UA |
dc.subject | десерт | uk_UA |
dc.subject | жиромісткий продукт | uk_UA |
dc.subject | oil paste | uk_UA |
dc.subject | dessert | uk_UA |
dc.subject | fatty product | uk_UA |
dc.subject | кафедра технології молока і молочних продуктів | uk_UA |
dc.title | Розробка рецептури пасти масляної з медом | uk_UA |
dc.type | Thesis | uk_UA |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: