Вивчення антиоксидантних властивостей екстрактів із зеленої маси буріків
Дата
2018
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Виявлено високий вміст фенольних сполук в усіх екстрактах із листя цукрового буряку. Відзначено, що найвища концентрація фенольних сполук у екстрактах була отримана з використанням розчинників високої полярності; метанольний екстракт виявився найкращим екстрагентом фенольних сполук з листя цукрового буряку.
The high content of phenolic compounds in all extracts of sugar beet leaves was revealed. It was noted that the highest concentration of phenolic compounds in extracts was obtained using high polarity solvents; methanol extract was the best extractant of phenolic compounds from sugar beet leaves.
Опис
Ключові слова
антиосиданти, листя цукрових буряків, екстракти, фенольні сполуки, antioxidant, sugar beet leaves, еxtracts, phenolic, кафедра технології оздоровчих продуктів
Бібліографічний опис
Cолодко, Л. М. Вивчення антиоксидантних властивостей екстрактів із зеленої маси буріків / Л. М. Cолодко // Оздоровчі харчові продукти та дієтичні добавки: технології, якість та безпека : матеріали міжнародної науково-практичної конференції, 14-15 листопада 2018 р., м. Київ. – К. : НУХТ, 2018. – С. 81-83.