The use of by-products of wine-making in creating functional confectionery

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorKalinovska, Tatyana
dc.contributor.authorObolkina, Vera
dc.date.accessioned2018-07-17T08:05:40Z
dc.date.available2018-07-17T08:05:40Z
dc.date.issued2013
dc.description.abstractThe thesis is aimed at studying the concentration of pectin and phenol substances in grapes and in processed grapes products as well as at assessing the expediency of making them part of recipe as a valuable raw material for new kinds of confectionery.uk_UA
dc.identifier.citationKalinovska, T. The use of by-products of wine-making in creating functional confectionery / T. Kalinovska, V. Obolkina // ХХІV Міжнародний колоквіум Інституту CEDIMES, 28 жовт.–3 листоп., м. Київ. — К .:НУХТ, 2013. — С. 20uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/28021
dc.language.isoenuk_UA
dc.subjectgrapesuk_UA
dc.subjectprocessed productsuk_UA
dc.subjectconfectioneryuk_UA
dc.subjectвиноградuk_UA
dc.subjectвиноградuk_UA
dc.subjectкондитерские изделияuk_UA
dc.subjectвиноградuk_UA
dc.subjectпродукти переробкиuk_UA
dc.subjectкондитерські виробиuk_UA
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробівuk_UA
dc.titleThe use of by-products of wine-making in creating functional confectioneryuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
The use of by-products of wine-making in creating functional confectionery.pdf
Розмір:
15.36 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Тези доповідей