Производство и применение желатина в пищевой промышленности ( часть 2)

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПасечный, Василий Николаевич
dc.date.accessioned2013-10-14T08:36:29Z
dc.date.available2013-10-14T08:36:29Z
dc.date.issued2005
dc.description.abstractВ статье описаны основные технологические операции подготовки твердого сырья для производства желатина. Также приведен технологический процесс получения желатина путем выпаривания его из бульона. In the article are described the basic technological operations of preparation of hard raw material for the production of gelatin. And also the technological process of receipt of gelatin is resulted by evaporation of him from clear soup.uk_UK
dc.identifier.citationПасичный, В. Н. Производство и применение желатина в пищевой промышленности / В. Н. Пасичный // Продукти і інгредієнти. - 2005. - № 6. – Ч. 2. - С. 10-13.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/10332
dc.subjectвыпариваниеuk_UK
dc.subjectжелатинuk_UK
dc.subjectтехнологияuk_UK
dc.subjectсырьеuk_UK
dc.subjectevaporationuk_UK
dc.subjectgelatinuk_UK
dc.subjecttechnologyuk_UK
dc.subjectraw materialuk_UK
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
dc.titleПроизводство и применение желатина в пищевой промышленности ( часть 2)uk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Production and use 2.pdf
Розмір:
170.31 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті