Значення консистенції харчових продуктів

Thumbnail Image

Files

statya_Ryabchenko.pdf (245.06 KB)

Date

2015

Authors

ORCID

DOI

item.page.thesis.degree.name

item.page.thesis.degree.level

item.page.thesis.degree.discipline

item.page.thesis.degree.department

item.page.thesis.degree.grantor

item.page.thesis.degree.advisor

item.page.thesis.degree.committeeMember

Journal Title

Journal ISSN

Volume Title

Publisher

Abstract

У статті розглянуто питання значення консистенції харчових продуктів. Наведено класифікацію показників консистенції та структури з точки зору якості продукції.

Description

Keywords

консистенція, якість, класифікація, органолептичні показники, харчові продукти, консистенция, качество, класификация, органолептические показатели, пищевые продукты, consistence, quality, classification, organoleptic properties, food products, кафедра експертизи харчових продуктів

Citation

Рябченко, Н. О. Значення консистенції харчових продуктів / Н. О. Рябченко // Сучасні напрями теоретичних і прикладних досліджнь : збірник наукових праць SWorld за матеріалами Міжнародної науково-практичної конференції, 21–30 квітня 2015. – Иваново : МАРКОВА АД, 2015. – Вып. 1 (38), Т. 6. – С. 52-55.

URI

https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/20382

Collections

Статті

Endorsement

Review

Supplemented By

Referenced By