Дослідження впливу трет-бутанолу на стан води в розчинах цукрози
Файли
Дата
2006
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Методом диференціальної скануючої калориметрії досліджено теплоти фазових переходів у структурі цукрового розчину при додаванні трет-бутанолу.
Heats of phase transition in the structure sucrose solution with additive tret-butanol were studied using the differential scanning calorimeter.
Heats of phase transition in the structure sucrose solution with additive tret-butanol were studied using the differential scanning calorimeter.
Опис
Ключові слова
цукроза, sucrose, гідратація, структура, концентрація, кафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів, hydration, structure, concentration
Бібліографічний опис
Подобій, О. В. Дослідження впливу трет-бутанолу на стан води в розчинах цукрози / О. В. Подобій, О. М. Мірошников, В. А. Михайлик // Наукові праці НУХТ. – 2006. – № 18. – С. 25-27.