Дослідження властивостей меду залежно від його походження

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorМаринін, Андрій Іванович
dc.contributor.authorСвятненко, Роман Сергійович
dc.contributor.authorПасічний, Василь Миколайович
dc.date.accessioned2023-06-22T09:18:00Z
dc.date.available2023-06-22T09:18:00Z
dc.date.issued2023
dc.description.abstractЗа результатами досліджень було встановлено, що якість та збереженість гречаного та липового меду є вищою порівняно зі соняшниковим та квітковим медом згідно з діастазним числом Готе. Оцінка органолептичних властивостей продуктів підтвердила, що всі досліджені зразки меду (гречаний, соняшниковий, квітковий та липовий) відповідають вимогам ДСТУ 4497:2005 "Мед натуральний. Технічні умови" і мають високу якість.uk_UA
dc.identifier.citationМаринін, А. І. Дослідження властивостей меду залежно від його походження / А. І. Маринін, Р. С. Святненко, В. М. Пасічний // Промисловість та крафт для HoReCa в туризмі: досвід, проблеми, інновації : Програма та матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 23-24 травня 2023 р.,м. Київ. – Київ : НУХТ, 2023. – С. 64–65uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/40918
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктівuk_UA
dc.subjectмедuk_UA
dc.subjectфізико-хімічні показникиuk_UA
dc.subjectфальсифікаціяuk_UA
dc.subjecthoneyuk_UA
dc.subjectphysical and chemical indicationsuk_UA
dc.subjectfalsificationuk_UA
dc.titleДослідження властивостей меду залежно від його походженняuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Тези Святненка Мед 1.pdf
Розмір:
1.01 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій