Возможность использования свежепроросшего ячменного солода в производстве концентрата квасного сусла
Loading...
Files
Date
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Установлена возможность замены в производстве концентрата квасного сусла сухого ячменного пивоваренного солода на свежепроросший.
The possibility of substitution in the production of kvass wort concentrate dry malting barley malt freshly sprouted.
Description
Citation
Возможность использования свежепроросшего ячменного солода в производстве концентрата квасного сусла / В. Н. Кошевая, Н. П. Сугулова, Т. М. Салиева, Н. А. Емельянова // Пищевая промышленность. – 1992. - № 38. – С. 3-4.