Целесообразность производства сывороточных напитков брожения

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorГрек, Елена Викторовна
dc.contributor.authorКрасуля, Елена Александровна
dc.contributor.authorШвец, О. В.
dc.date.accessioned2013-09-17T07:59:13Z
dc.date.available2013-09-17T07:59:13Z
dc.date.issued2013
dc.description.abstractАнализ современной отечественной и зарубежной научной литературы, а также практический опыт предприятий указывает на актуальность организации биотехнологической утилизации молочной сыворотки. Целесообразность ее переработки на напитки брожения с различными растительными ингредиентами подтверждается выше указанными критериями включающими технологическую, экономическую, социальную и физиологическую составляющую. Нужно отметить отсутствие сложного аппаратурного оформления процессов брожения при расширении ассортимента безалкогольных напитков — как веского аргумента в пользу быстрого и широкого внедрения технологии в производство. Analysis of Modern Patriotic and zarubezhnoy nauchnoy literature, as well as virtually Experience enterprises ukazыvaet the urgency organization byotehnolohycheskoy utylyzatsyy breast sыvorotky. Expediency uh PROCESSING brozhenyya for drinks with various rastytelnыmy ynhredyentamy podtverzhdaetsya Above ukazannыmy Criteria vklyuchayuschymy tehnolohycheskuyu, эkonomycheskuyu, sotsyalnuyu and fyzyolohycheskuyu sostavlyayuschuyu. We need be noted absence slozhnoho apparaturnoho clearance processes at brozhenyya Expansion assortment bezalkoholnыh napytkov - as a compelling argument in favor of a wide vnedrenyya Quick and technology in production.uk_UK
dc.identifier.citationГрек, Е. В. Целесообразность производства сывороточных напитков брожения / Е. В. Грек, Е. А. Красуля, О. В. Швец // Україна – Польша – ЄС: економіко-правові аспекти розвитку освіти і бізнесу : Збірник матеріалів міжнародного науково-практичного форуму. – Херсон: ПП Вишемирский В.С., 2013. – С. 39-42.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/9714
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectсывороткаuk_UK
dc.subjectwheyuk_UK
dc.subjectброжениеuk_UK
dc.subjectfermentationuk_UK
dc.subjectнапитокuk_UK
dc.subjectbeverageuk_UK
dc.subjectкафедра технології молока і молочних продуктів
dc.titleЦелесообразность производства сывороточных напитков броженияuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
9.pdf
Розмір:
84.1 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій