Розробка технології вершкового масла до стейків як інноваційного гастрономічного продукту для підвищення конкурентноспроможності ресторану «Fabius»

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКопитко, Олександр Володимирович
dc.date.accessioned2025-07-01T11:21:22Z
dc.date.issued2025
dc.description.provenanceSubmitted by Валентина Каленська (ducat75@ukr.net) on 2025-07-01T08:09:11Z workflow start=Step: editstep - action:claimaction No. of bitstreams: 1 181_Koputko_Oleksandr_Volodumurovich_ tmm2025_10357.pdf: 2207061 bytes, checksum: 8bb2d4daff26871add111c4d939c837d (MD5)en
dc.description.provenanceStep: editstep - action:editaction Approved for entry into archive by Путіліна Інна (i.putilina@ukr.net) on 2025-07-01T11:21:22Z (GMT)en
dc.description.provenanceMade available in DSpace on 2025-07-01T11:21:22Z (GMT). No. of bitstreams: 1 181_Koputko_Oleksandr_Volodumurovich_ tmm2025_10357.pdf: 2207061 bytes, checksum: 8bb2d4daff26871add111c4d939c837d (MD5) Previous issue date: 2025en
dc.identifier.citationКопитко, О. В. Розробка технології вершкового масла до стейків як інноваційного гастрономічного продукту для підвищення конкурентноспроможності ресторану «Fabius» : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології, 242 Туризм і рекреація / Копитко Олександр Володимирович ; наук. керівники Ольга Анатоліївна Чернюшок, Тетяна Віталіївна Мірзодаєва. – Київ, 2025. – 91 с.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/48369
dc.language.isouk
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
dc.subjectкафедра туристичного та готельного бізнесу
dc.subjectвершкове масло для стейків
dc.subjectресторан
dc.subject HoReCa
dc.titleРозробка технології вершкового масла до стейків як інноваційного гастрономічного продукту для підвищення конкурентноспроможності ресторану «Fabius»
dc.typeOther

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
181_Koputko_Oleksandr_Volodumurovich_ tmm2025_10357.pdf
Розмір:
2.1 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
2.95 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Магістерські кваліфікаційні роботи