Розробка технології вершкового масла до стейків як інноваційного гастрономічного продукту для підвищення конкурентноспроможності ресторану «Fabius»
Вантажиться...
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Бібліографічний опис
Копитко, О. В. Розробка технології вершкового масла до стейків як інноваційного гастрономічного продукту для підвищення конкурентноспроможності ресторану «Fabius» : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології, 242 Туризм і рекреація / Копитко Олександр Володимирович ; наук. керівники Ольга Анатоліївна Чернюшок, Тетяна Віталіївна Мірзодаєва. – Київ, 2025. – 91 с.