Моніторінг виробничих процесів виробництва десертів у ресторанних закладах

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorГойко, Ірина Юріївна
dc.date.accessioned2021-06-04T09:03:14Z
dc.date.available2021-06-04T09:03:14Z
dc.date.issued2021
dc.description.abstractПроведено моніторинг виробничих процесів виробництва сиркових десертів на основі кисломолочного сиру з використанням збагачувачів із ягідної сировини. Monitoring of production processes of production of cottage cheese desserts on the basis of sour-milk cheese with use of enrichments from berry raw materials is carried outuk_UA
dc.identifier.citationГойко, І. Моніторінг виробничих процесів виробництва десертів у ресторанних закладах / І. Гойко // Інноваційний розвиток готельно-ресторанного господарства та харчових виробництв : матеріали II Міжнародної науково-практичної інтернет конференції, 30 квітня 2021 р. – Прага : Oktan Print s.r.o., 2021. – С. 56.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/34273
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectмоніторингuk_UA
dc.subjectвиробничі процесиuk_UA
dc.subjectсиркові десертиuk_UA
dc.subjectягідна сировинаuk_UA
dc.subjectmonitoringuk_UA
dc.subjectproduction processesuk_UA
dc.subjectcheese dessertsuk_UA
dc.subjectberry raw materialsuk_UA
dc.subjectкафедра технології оздоровчих продуктівuk_UA
dc.titleМоніторінг виробничих процесів виробництва десертів у ресторанних закладахuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Гойко 2.pdf
Розмір:
133.57 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій